Pargiot

Zubereitungszeit

20 Minuten + Marinade

 

Schwierigkeitsgrad

Leicht

 

Zutaten
  • 1 kg Pargiot
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Frühlings - oder grüne Zwiebel, gehackt
  • 1 Zitrone inklusive Schale, in Würfel geschnitten
  • ½ Tasse Rosmarin, gehackt
  • 2 EL Thymian
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 2 TL Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Salz, grob
  • ½ Tasse Olivenöl

 

Zubereitung

Pargiot in Schüssel legen. Sämtliche Zutaten, ausser Salz gut mischen und über die Pargiot giessen und diese mit der Marinade einreiben. Mit Plastikfolie zudecken und mindestens drei Stunden (am besten Nacht) kühl ruhen lassen. Grill oder Pfanne erhitzen ohne Öl, dieses ist bereits in der Marinade enthalten Pargiot mit Salz bestreuen und auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

 

Beratung

Passt bestens zu Kartoffelstock, Reis oder einem frischen Salat.