REZEPT FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
ZUTATEN
4 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
6 El Oliven-Öl
4 El mildes Paprikamus, (Glas) 3 Tl scharfes Paprikapulver
3 Tl edelsüsses Paprikapulver
1000 g Cevapcici
Salz
Pfeffer
Für die Beilage:
Frische Peperoni und Tomaten, Oliven-Öl und Kräuteressig
DIE ZUBEREITUNG
Den frischen Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln fein würfeln. Danach beides in wenig heissem Olivenöl andünsten. Das Paprikamus und die beiden Paprika- pulver zugeben und kurz mitrösten.
Mischung in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
Cevapcici und die abgekühlte Zwiebelmischung mit etwas Salz und Pfe er gut verkneten. Masse evtl.nachwürzen. Dann mit leicht geölten Händen zu ca. 24 Rollen von 8 cm Länge formen. Auf 8 Holzspiesse stecken.
In ca. 2 El heissem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne rundherum 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze braun anbraten.
Mit dem Bratöl und fein gehackten Tomaten und Peperoni an Oliven-Öl und Kräuteressig Sauce servieren.
